Que d'activités aujourd'hui !
J'ai préparé des lollies au paprika et à la spiruline.
C'est une première, c'est vraiment simple et visiblement efficace.
@ArtemusKlegg J'ai essayé d'en faire au murier et aux orties, mais je n'arrive pas à les réduire en poudre suffisamment fine pour qu'elle reste collée à l'oeuf. J'aurais peut-être dû les rouler une seconde fois dans l'oeuf, une fois sur le batonnet...
@ArtemusKlegg J'ai essayé d'en faire au murier et aux orties, mais je n'arrive pas à les réduire en poudre suffisamment fine pour qu'elle reste collée à l'oeuf. J'aurais peut-être dû les rouler une seconde fois dans l'oeuf, une fois sur le batonnet...
C'est pas ce que j'ai compris.
J'ai fait :
Blanc d'œuf sur le bâton
Poudre sur le bâton
Blanc sur le bâton
Cuisson à 80°
(l'albumine coagule a partir de 62°
J'ai fait :
Blanc d'œuf sur le bâton
Poudre sur le bâton
Blanc sur le bâton
Cuisson à 80°
(l'albumine coagule a partir de 62°